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꿈과 뜻을 찾아주는 호텔외식조리학과
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공지사항

제목청년들의 아름다운 도전!
작성자학과관리자
등록일2021-08-31
조회수511

우석대학교 호텔외식조리학과 재학생들이

청년들에게 외식창업 실전 경험을 제공해

초기 창업에 대한 두려움을 없애고

성공적인 창업의 발판을 마련해주는

'완주 청년키움식당'에 참가합니다.​

청년키움식당은 청년층의 높은 관심에 비해 낮은 생존율을 보이는

외식 창업 환경에서 창업 기회비용을 줄이기 위해

추진하는 프로젝트입니다.​

주방 시설 및 기물 등 외식업 설비를 갖추고 있는 사업장에서

임대료 부담 없이 창업 기획, 매장 운영 등의

경험을 쌓게 해주는 좋은 제도이지요.​


 



이러한 좋은 제도에

스타쉐프를 꿈꾸는 6명의 호텔외식조리학과 재학생들이

학창시절의 마지막 도전을 시작했습니다.





외식창업인큐베이팅사업은

매출 원가 계산, 식자재 구매 프로세스 등 외식 창업에 필요한

전반적인 창업 교육을 함께 지원받고,

운영 기간 종료 후 참가팀의 향후 진로 및 창업에 대한

지속적인 네트워크를 구축하여 활용하고 있습니다.​





동료들과 힘을 합쳐 어려움과 장애요소를

극복해 나갈 수 있는 것도 아주 좋은 경험이지요.





 



대학에서 갈고 닦은 실력을 기본으로

고객에 대한 정성을 담아 준비를 열심히 하고 있습니다.





우석대학교 호텔외식조리학과의 참가팀은

‘완식당’이라는 팀이름으로

지역 내 로컬푸드를 활용하는 다양한 메뉴를 개발하여

우수 식재료 사용에 앞장서면서 향후 창업 시에도

지역 우수 식재료를 활용할 수 있도록 준비하였습니다.







우석대학교 우석포털 중앙도서관 진로취업지원센터
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